Сахариды

25-06-18

Что такое сахароза? Кто-то назовет ее белой смертью, но на самом деле сахароза – главный компонент в биохимической энергии. Конечно же, углеводы могут быть заменены жирами и протеинами, но ненадолго. Но эти компоненты нельзя заменить или же исключить из рациона, так как потом в плазме крове могут возникнуть ацетоновые вещества, которые нарушают работу головного мозга, мышечной системы, снизится работа умственного и физического труда.

Сахариды – большой класс веществ, в который входят фруктоза, манноза, ксилоза.

Глюкоза считается главной единицей, из которой состоят все полисахариды. Она быстро усваивается в организме и попадает в кровь, а потом участвует в биохимическом окислении.

Фруктоза не так хорошо усваивается в организме, как глюкоза. Она задерживается в печени и попадает в кровь в малых количествах. В организме фруктоза превращается в глюкозу, но ее рост протекает медленно, что является хорошо для инсулина, которому не нужно работать. Фруктоза не развивает кариес. Она содержится вместе с глюкозой в меде, сладких овощах, фруктах.

Галактоза считается основной частью лактозы. Используется в строении клеточных мембран и увеличивает упругость тканей.

Манноза содержится в бактериальных, растительных и животных сахаридах. Содержится в цитрусах.

Сахароза под воздействием кислот расщепляется на моносахариды. Такая реакция будет, если употреблять свекольный и тростниковый сахар. Источник сахарозы – сахар, который считается тем самым сахарный песком, который продается в магазине.

Мальтоза содержится в пыльце, пиве, патоке, зернах. В кишечнике она расщепляется на моносахариды. После этого они переходят в соли и попадают в кровь.

Лактоза – сахарид молока или же молочный сахар. Особенно незаменима в детстве, когда молоко – главная пища. Есть люди, которые не переносят лактозу, либо молочные продукты. Они могут употреблять в качестве альтернативы любые другие молочнокислые продукты.

Сахар и сахарозаменители

Говорят, фруктоза и глюкоза могут заменить настоящий сахар. Во всех новостях почему-то можно увидеть, что рядом с фруктозой находится сахарозаменители. Кто-то думает, что он ведет здоровый образ жизни и соблюдает правильно питание, если употребляет в пищу фруктозу или подсластители.

Но сахар-рафинад всегда нужно заменять фруктозой. Фруктоза входит в состав меда. А вот аспартам – химическое вещество, и организму совершенно это не нужно. Не существует заменителей сахара.

Правильно употребляя сахариды в своем рационе, Вы даете своему организму шанс не страдать от болезней. Правильное питание служит одним из источников хорошего самочувствия, тормозит развитие редких заболеваний.