Транс жиры продукты
08-08-18
Все мы, люди, любим вкусно поесть. И тут замечаем слово “вкусно”, вот в этом весь подвох. Мы хотим, чтобы было вкусно, но не удосуживаемся узнать, насколько тот или иной продукт полезен. Как Вы уже знаете, маргарин не является растительным жиром. Он превращается в маргарин, пройдя только через процесс гидрирования, когда накопит в себе огромное количество транс-жиров и станет твердым. Транс-жиры могут содержаться в соусах, разрыхлителях, которые изготовлены фабричным путем, в майонезах. Продукты, которые содержат 20-25 процентов транс-жиров от общей массы кислот, были подвержены гидрогенизации и рафинированию. А в натуральной пище, которая была изготовлена по всем стандартным параметрам, доля жиров не превышает и двух процентов.
Сегодня всеми любимый майонез стал особо популярен на всех столах жителей. Настоящий майонез обязан содержать не ниже 15 процентов жира. В нем не должны находиться консерванты и антиокислители. Категорически запрещено покупать майонез в полиэтилене. Это нарушение хранения продукта. Нельзя хранить майонез в полиэтилене, потому что растительный жир и уксус начинают реагировать с полиэтиленом. Раскроем маленький секрет о хранении майонеза. Температура хранения должна быть от двух до шести градусов при комнатной температуре. Если майонез некачественный, то он будет храниться 15 дней, если качественный, то 60 дней, а супер-пупер майонез без всех этих вредных консервантов будет храниться ровно 5 месяцев. Майонез с консервантами и антиоксидантами будет храниться от 6 месяцев и более.
Каковы последствия транс-жиров. Сразу скажем: убийственные, потому что они очень вредны. Транс-жиры блокируют пищеварительные системы, и не происходит обмен веществ. Если все же маленький жирок проникает в клетку, то поглощаются процесс питательных веществ через мембрану. В итоге клетка начинает голодать и накапливать в себе токсичные вещества, которые потом разрушают организм. Если голодает клетка энергетически, то происходят ряд психосоматических заболеваний. Например, гипертония, атеросклероз, ИБС, внепанкреатическая недостаточность. Нарушается регуляция обмена веществ, которая приводит к развитию патологий. А если эти патологии развились, то срочное удаление этих вредных веществ из рациона приводит к остановлению этих симптомов болезней. Но чтобы полностью восстановиться, то нужно как минимум год исключить из рациона продукты, содержащие транс-жиры, и начать соблюдать правильно питание. Это маргарин, кетчуп, картофель фри, чипсы, майонез, оливковое и подсолнечное масла. Если Вы обнаружили у себя какие-нибудь заболевания, которые были перечислены выше, то немедленно обратитесь к врачу. Женщины, которые употребляют транс-жиры, страдают раком груди, то есть риск этой болезни увеличивается на 40%.
Чтобы Вас не коснулись эти страшные болезни, нужно питаться правильно, исключить из рациона транс-жиры, начать заниматься активной деятельностью и просто почаще улыбаться.